Come Va


3, place Sainte Claire
38000 Grenoble CENTRE


Pinsa, Non è una pizza !

Ma che cosè la pinsa ?


A mi-chemin entre la pizza et la foccacia, la pinsa est considérée comme l’ancêtre de la pizza.
Du latin « pinsere » qui veut dire « étiré ». La pâte est ovale, croustillante et légère. Elle est composée d’un mélange de trois farines (clé, riz, soja) qui ont une haute teneur en protéines et un faible indice glycémique. Tout cela rend la pinsa digeste, aérienne et croquante.
Nos capocuochi vous propose leurs recettes gourmandes remises au goût du jour, pleines d’audace et de générosité. La squadra travaille essentiellement avec des produits frais du marché, des fromages et charcuteries importés directement d’Italie con amore. Ma dai !

Les antipasti sont accompagnés de focaccia.

MELANZANA & RICOTTA SÈCHE
Aubergine rôtie & pétales de ricotta de brebis séchée
5,00 €
MORTADELLA & PROVOLONE
Fines tranches de mortadella artisanale DOP & provolone piquant du Piémont
6,00 €
RICOTTA & SOPRESSATA
Ricotta aux herbes fraîches & salami napolitain piquant
6,00 €
TENTACOLI DI CALAMARI
Tentacules de calamar marinées au pesto de persil & jus de citron
6,50 €
STRACCIATELLA PEPE E BASILIC
Coeur de burrata crémeuse, huile olive, basilic et poivre torréffié
8,00 €
BURRATA E PISSELLI
Burrata avec purée de petits pois à la menthe fraiche & pesto de basilic
8,50 €
BURRATA A LA POUTARGUE
Burrata avec oeuf de mulet seché et rapé huile olive, poivre concasse et basilic
12,00 €
PARMA & PECORINO
Jambon cru de parme et pétales de fromage de brebis AOP
9,50 €

Insalate


INSALATA DI CALAMARI
Émincé de salade craquante, tentacules de calamar, tomates Datterines, pesto de persil, olives taggiasche & citron
13,00 €
INSALATA DI VERDURA
Aurbergines rôties sur un émincé de salade, Stracciatella Pecorino pépato, tomates Datterines & chips de parmesan
11,00 €

La Pinsa est considérée comme l'ancêtre de la pizza, à mi-chemin entre la pizza et la focaccia, plus légère et plus croustillante.

PINSA CACCIO e PEPE
11,50 €
Sauce tomate, mozza fior di latte, pétales de pecorino, poivre torréfié, roquette & olives taggiasche
PINSA REGINA
13,50 €
Sauce tomate, mozza fior di latte, jambon blanc aux herbes, champignons de Paris, olives taggiasche & roquette.
PINSA PARMIGIANA
10,00 €
Sauce tomate, mozza fior di latte, aubergines parmigiana, pesto de basilic, roquette, origan, olives taggiasche & pétales de ricotta sèche de brebis salée
PINSA GORGONZOLA
14,00 €
Mascarpone, gorgonzola, jambon blanc aux herbes, noix & pousses d'épinard
PINSA STRACCIATELLA MORTADELLA
15,00 €
Stracciatella, mozza fior di latte,mortadella artisanale, olives taggiasche, pousses d'épinard & roquette éclats de pistaches
PINSA CARMELA
15,00 €
Sauce tomate, mozza fior di latte, aubergines rôties, tomates Datterines rôties, pétales de pecorino & pesto de basilic
PINSA ROSSA
15,50 €
Sauce tomate, mozza fior di latte, provola fumée, sopressata (salami piquant), olives taggiasche, roquette, pesto de basilic & pétales de pécorino de Sicile
PINSA GUANCIALE PISSELLI
16,00 €
Puree de petits pois à la menthe, guanciale (la fameuse viande sechée de cochon), stracciatella, olives taggiashe & roquette
PINSA BURRATA TARTUFO
17,00 €
Crème de truffe blanche, mozza fior di latte, burrata, jambon de Parme, champignons de Paris, olives taggiasche
GNOCCHI ALLA PARMIGIANA
Gnocchi gratinés avec aubergines fondantes,sauce tomate & pecorino de Sicile
12,50 €

GNOCCHI BURRATA
Gnocchi gratinés, sauce tomate, pesto de basilic & burrata crémeuse
14,00 €

GNOCCHI GORGONZOLA & GUANCIALE
Gnocchi gratinés sauce au gorgonzola & croustillant de guanciale
14,00 €
PANNA COTTA
Crème à la vanille & coulis de fruits rouges
6,00 €

CANNOLO SICILIANO
6,50 €
Biscuit fourré à la ricotta crémeuse & pistaches

TIRAMISÙ CLASSICO AL MARSALA
6,50 €
Plus la peine de le présenter, le dessert mythique italien aux oeufs, mascarpone & biscuit au café

PROFITEROLI ITALIANI
7,00 €
Choux garnis de glace stracciatella, glace noisette et glace pistache, enrobés de sauce chocolat, amandes caramélisées & chantilly

COPPA BIANCA E NERA
7,00 €
Glace stracciatella, sauce chocolat chaud, chantilly & amandes caramélisées

COUPE LIMONCELLO
7,50 €
Sorbet citron de Sicile, limoncello, meringue & chantilly

LE CORNET DE GLACE DE MAÎTRE ARTISAN
3,80 €
Parfums : Citron de Sicile, Noisette du Piémont, Stracciatella, Tiramisù, Pistache de Sicile, Amaretto

COCKTAILS

APEROL SPRITZ
7,00 €
Aperol, Proscecco, limonade, rondelle d'orange
HUGO SPRITZ
7,00 €
Liqueur de fleur de Sureau, Prosecco, limonade & rondelle de citron
LIMONCELLO SPRITZ
7,00 €
Limoncello, Prosecco, eau gazeuse, citron jaune et vert & sucre de canne
MARGARITA ITALIANA
8,00 €
Tequila, limoncello, jus de citron & sucre de canne
BELLINI
6,50 €
Purée de pêche & Prosecco
VIRGIN MOJITO
6,50 €
Sucre de canne, sirop de sucre de canne, eau gazeuse, menthe & citron vert
VIRGIN APEROL SPRITZ
6,50 €
San bitter, eau gazeuse & tranche d'orange

BOLLICINE


BIRRA MORETTI (pression) 25 cl
3,50 €
NASTRO AZZURO(bouteille) 33 cl
4,80 €
IGT LAMBRUSCO DELL'EMILIA ROUGE
3,50 €
IGT LAMBRUSCO DELL'EMILIA ROSE
3,50 €
DOCG PROSECCO SUPERIORE
5,50 €


Pinseria Come Va


Grenoble Centre

3 Place Sainte-Claire
38000 Grenoble
04 76 89 93 80
Ouvert 7 jours / 7

Accueil du public
de
12h à 14h30
et de
19h00 à 22h30